Surga Kuliner Bali: Ayam Betutu Bertemu Nasi Tempong
Liburan Asyik – Bali bukan cuma soal pantai dan pura. Pulau ini juga menyimpan sejuta rasa dalam kekayaan kulinernya. Dua Makanan Tradisional Bali yang sering jadi primadona para wisatawan adalah Ayam Betutu dan Nasi Tempong. Tapi tahukah kamu kalau keduanya bisa disatukan jadi satu piring kelezatan yang tak terlupakan?
“Ayam Betutu dan Nasi Tempong bukan sekadar makanan, tapi adalah petualangan rasa yang tak bisa dilupakan.”
Apa Itu Ayam Betutu dan Nasi Tempong?
Ayam Betutu
Hidangan Ayam Betutu adalah makanan khas Bali yang terbuat dari ayam kampung utuh yang dimasak dengan bumbu rempah lengkap (base genep). Ayam ini dibungkus daun pisang lalu dimasak perlahan selama berjam-jam, menciptakan tekstur empuk dengan rasa yang meresap hingga ke tulang.
Nasi Tempong
Asal-usul Nasi Tempong berasal dari Banyuwangi, tapi kini telah jadi salah satu favorit di Bali. Tempong sendiri berarti “tamparan”, merujuk pada sambalnya yang pedas menyengat. Biasanya disajikan dengan nasi hangat, sayur rebus, tempe, tahu, ikan asin, dan tentu saja sambal tempong yang menggigit.
Kenapa Kombinasi Ini Jadi Favorit Baru?
Ketika Ayam Betutu yang kaya rempah dan gurih bertemu dengan Nasi Tempong yang pedas menggoda, hasilnya adalah ledakan rasa yang bikin nagih.
Perpaduan tekstur lembut ayam dan pedasnya sambal menjadi harmoni yang memuaskan lidah. Tidak heran, banyak warung dan restoran kini menyajikan combo menu Ayam Betutu + Nasi Tempong sebagai signature dish mereka.
Tips & Trik Menikmati Ayam Betutu + Nasi Tempong Seperti Pro
- Pilih ayam kampung yang dimasak perlahan (slow-cooked), karena lebih juicy dan meresap bumbunya.
- Sambal tempong harus fresh, jangan yang sudah didiamkan lama. Sambal yang baru diulek punya rasa lebih kuat.
- Kombinasikan dengan plecing kangkung atau lawar Bali sebagai sayur pelengkap.
- Minuman terbaik? Es jeruk bali atau teh tawar hangat – menetralisir pedas dan memperkuat rasa ayam.
Rekomendasi Tempat Makan Ayam Betutu + Nasi Tempong Terbaik di Bali
1. Ayam Betutu Khas Gilimanuk – Denpasar & Kuta
Salah satu pionir yang kini menyediakan opsi Nasi Tempong sebagai pelengkap menu Ayam Betutu. Rasa pedasnya nendang!
2. Warung Nasi Tempong Indra – Jimbaran
Terkenal dengan sambal tempongnya yang autentik dan super pedas. Beberapa menunya kini menggunakan Ayam Betutu sebagai lauk utama.
3. Nasi Tempong dan Betutu Bu Santi – Ubud
Menawarkan paduan rasa autentik khas desa Bali dan Banyuwangi. Cocok untuk kamu yang ingin pengalaman kuliner yang tenang dan tradisional.
Fakta Menarik yang Jarang Diketahui
- Ayam Betutu dulu hanya disajikan dalam acara keagamaan dan upacara adat.
- Nasi Tempong awalnya adalah makanan rakyat pekerja di sawah yang butuh tenaga dan semangat dari sambalnya yang pedas.
- Kombinasi dua menu ini kini jadi favorit paket delivery bagi wisatawan!
“Pedasnya sambal tempong bisa bikin melek, tapi gurihnya Ayam Betutu yang membuatmu jatuh cinta.” Kutipan dari https://dapurnenek.id/
Resep Sederhana Ayam Betutu + Nasi Tempong di Rumah
Bahan Ayam Betutu:
- 1 ekor ayam kampung
- Bumbu base genep (lihat di artikel sebelumnya)
- Daun pisang & daun salam
- Garam dan minyak kelapa
Bahan Sambal Tempong:
- Cabai rawit merah (10-15 buah)
- Bawang putih (4 siung)
- Tomat (1 buah)
- Terasi bakar
- Garam dan jeruk limau
Langkah:
- Tumis bumbu base genep, lumuri ke ayam, bungkus daun pisang, kukus 2 jam lalu panggang.
- Rebus cabai dan bawang putih, ulek bersama tomat dan terasi.
- Sajikan nasi hangat, Ayam Betutu, sambal tempong, dan lalapan.
Rasakan Ledakan Rasa Bali dalam Satu Piring
Mencoba kuliner lokal adalah cara terbaik untuk menyatu dengan budaya setempat. Dan tidak ada yang lebih mengesankan dari mencicipi Ayam Betutu dan Nasi Tempong dalam satu sajian. Ini bukan sekadar makanan, tapi pengalaman rasa yang kaya, otentik, dan penuh kenangan.
Kalau kamu ke Bali, jangan pulang sebelum mencicipi combo dahsyat ini!
